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新闻资讯

厦门市场监管局创新构筑“四网” 提升厦门市餐

作者:admin 时间:2019-12-07 16:35

  人民网厦门12月2日电(陈博)今年▲☆◁▼,厦门市场监管局围绕国家食品安全示范城市创建工作○★★--,按照◇▼=◁=◇“守底线•=◇、抓提升◁◁▼、促共治▽▷”的监管工作思路●▷▼◁◆◆,以日常监管●▼=-■、专项检查○▪□★、活动保障为抓手●••▲…,着力提升餐饮服务食品安全监管水平☆■。

  厦门市场监管局落实经营主体•○“责任网•○▽”△◁▷△☆•,率先在福建全省启用微信版培训考试系统△▪…•=▽,组织从业人员线万人次★◆,编发和推送各类餐饮经营主体责任清单9○….9万份(次)•▲◁,探索推行◁▷▷△★○“人大代表政协委员请进来-△”•▼“带老总进后厨◆○◇”◇△■□▲“带校长(园长)进后厨=…”•★▷◇“月月十五查餐厅=-…△○-”等活动…•▲■•◆,引导餐饮经营单位履行食品安全主体责任•◇☆★▷。其中▷▪◆▷◁,•▼▪○“月月十五查餐厅▼=▷★”活动被中国市场监管学会和人民网评为全国十大◆•◁=●•“2019餐饮安全治理创新举措▲○”☆☆●▲△。

  据介绍◆○,运用线上监测…■◁、线下核查的一体化监管手段▷•▲▽•,厦门市场监管局织密风险排查=△“执法网▪…▲◇○-”•△,加大重点领域风险隐患排查◆□▼▷。据统计□▼▲☆▽,今年共开展春秋季学校食品安全…▽◆◆、中秋国庆等节假日▲…、学生集体用餐配送单位风险隐患排查◆●••…、问题食品整治联合行动◁○▼•、养老院服务质量建设◆■☆☆◁、农村食品安全风险隐患排查等专项检查14项★□,检查餐饮单位4☆◇.7万家次○•••,排查和消除校园及周边食品安全隐患676个☆▷▼,下发核查网络订餐违规线个▪▼•…▼☆,做到整治一家•□★-▷,提升一家-•。

  厦门市场监管局贯彻落实《福建省食品安全信息追溯管理办法》《福建省食品安全信息追溯类别品种(2018年版)》要求▼★★▷,督促2958家大型及以上餐饮服务提供者•■、学校食堂■○•=◁▼、中央厨房=☆◆○、集体用餐配送等餐饮单位-★=,按照•☆○“应纳必纳•=☆▷•▲”▷◁★▷•“应录必录▷◇□▪…◇”原则•■○▽,生成食品追溯信息660-▼○.7万条…◆,建设一品一码□●★△▼△“追溯网☆▪◆◆■”□-•▲,破解餐饮食材溯源难▲-●、查验难等问题•▽□●…◇。

  为打造明厨亮灶▽▪○□◇□“共治网△◇□☆”▼■★●■,厦门市场监管局采取透明厨房△▼•▪◆、视频公开-◁□、远程监测等方式△☆,以学校○•、养老院及医院食堂-▲•■▷▼、旅游餐饮等为重点▷=☆◇▪★,实现和保持全市持证餐饮单位 ▽▷“明厨亮灶▲○△…▼”覆盖率超过80%△☆▷=▽,学校■★▷●●…、养老院及医院食堂基本覆盖☆□▷…,推动社会共同监督餐饮食品安全○-◁。